lE SIÈGE
La "Maison Fontina", siège administratif de la Coopérative, est située à Saint-Christophe et s'étend sur une surface couverte de plus de 10 000 mètres carrés. La Fontina AOP est toujours produite aujourd'hui comme il y a sept siècles, quand elle ne s'appelait pas encore Fontina mais simplement "caseus". Cependant, la Coopérative, afin de répondre aux besoins croissants d'un marché en évolution continue et constante, a investi des ressources considérables dans l'adaptation des entrepôts et des usines d'affinage.
Le site a été récemment rénové et agrandi. Parallèlement, diverses lignes d’emballage ont été installées nous permettant d'offrir aux clients la Fontina AOP en meules entières et sous différents formats allant de 200 g à des demi meules.
La dernière nouveauté est la « fetta perfetta » (tranches parfaites), des barquettes thermoformées pratiques contenant des tranches de Fontina AOP.
LA MAISON FONTINA
L’ENTREPOT D'ASTÉRIX ET OBÉLIX
L’innovation dans le respect de la tradition
Le dernier né de la Coopérative est un entrepôt souterrain, attenant au siège social de Saint-Christophe, dont la capacité totale est de plus de 92 000 meules. Ici, dans le respect de la tradition, Astérix et Obélix prennent soin de plus de 92 000 meules de Fontina AOP, en remplaçant le dur labeur de l'homme dans la phase décisive et délicate de la maturation et de l'affinage du fromage.
l’ENTREPôT D'EXPÉDITION
L'AUTOMATISATION POUR L'EMBALLAGE DE LA FONTINA AOP
AVANT L'EXPÉDITION DANS LE MONDE entier.
L'ENTREPÔT DE DÉCOUPE ET D'emballage
DÉCOUPE ET emballage EN "ATMOSPHÈRE MODIFIÉE"
DE la FONTINA AOP ; DES CAVES d'affinage À VOTRE TABLE.
l’ENTREPôT "Fetta Perfetta » (Tranche parfaite)
tranche par tranche, la Fontina AOP
en tranches prête à déguster.
SIÈGE
Località La Croix-Noire 19
11020 Saint-Christophe (AO)
HORAIRES
- Lun - Jeu
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- Vendredi
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- Sam - Dim
- Fermé
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