Recettes à la Fontine AOP

Essayez-les toutes !

CORDON ROUGE ET NOIR

CORDON ROUGE ET NOIR

Ingrédients : poitrine de poulet, jambon cuit, Fontine AOP, beurre. Préparation : prenez des tranches de poulet très minces, panez-les, couvrez-les de jambon et de Fontine AOP, puis pliez en deux et faites cuire des deux côtés dans une poêle avec un peu de beurre. Passez-les au four chaud pendant 5 minutes à 150°.

ESCALOPE DE FONTINE AOP

ESCALOPE DE FONTINE AOP

Ingredienti: latte, farina, Fontina DOP, uovo e pangrattato. Preparazione: tagliate quattro fette di Fontina DOP di circa 1 cm e mezzo di spessore. Bagnatele nel latte, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto e impanatele nel pangrattato. Ripassatele nuovamente nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, per avere un'impanatura più spessa. Friggetele in padella, con un filo d'olio bollente, da ambedue le parti. Vanno servite ben calde.

CRUDITÉ ALLA VALDOSTANA

CRUDITÉS À LA VALDÔTAINE

Ingredienti: pasta di grano duro, Fontina DOP, pomodoro fresco, mocetta, sedano, menta e timo. Preparazione: cuocete al dente un po’ di pasta corta, raffreddatela e mettetela in un’insalatiera. Aggiungete della Fontina DOP e della mocetta tagliata a listarelle. Aggiungete pomodoro fresco e sedano a dadini, condite con olio, sale, pepe e un trito di menta e timo.

SALADE AU SAVEURS DE LA MONTAGNE

SALADE AU SAVEURS DE LA MONTAGNE

Ingrédients : laitue, Fontine AOP, noix, fruits des bois, yaourt maigre et vinaigre de bleuet.

Préparation : prendre une tête de laitue, laver, sécher et couper. Disposez-la dans un saladier, ajoutez la Fontine AOP coupée en dés, les noix décortiquées et les fruits des bois (comme alternative, ou pour accompagner les fruits des bois, essayez des tranches de pommes reinettes). Assaisonnez avec le sel, le yaourt maigre et le vinaigre de bleuet.

BROCHETTE DES ALPES

BROCHETTE DES ALPES

Ingrédients : pommes reinettes, Fontine AOP et jambon sec. Préparation : coupez la Fontine AOP et les pommes reinettes en carrés, puis enfilez-les en alternance sur une brochette. Roulez les brochettes dans une tranche de jambon cru.

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