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Recettes à la Fontine AOP

Essayez-les toutes !

CORDON ROUGE ET NOIR

CORDON ROUGE ET NOIR

Ingrédients : poitrine de poulet, jambon cuit, Fontine AOP, beurre. Préparation : prenez des tranches de poulet très minces, panez-les, couvrez-les de jambon et de Fontine AOP, puis pliez en deux et faites cuire des deux côtés dans une poêle avec un peu de beurre. Passez-les au four chaud pendant 5 minutes à 150°.

ESCALOPE DE FONTINE AOP

ESCALOPE DE FONTINE AOP

Ingrédients : lait, farine, Fontine AOP, œuf et chapelure. Préparation : coupez quatre tranches de Fontine AOP d'environ 1 cm et demi d'épaisseur. Faites-les tremper dans le lait, roulez-les dans la farine, plongez-les dans l'œuf battu puis recouvrez de chapelure. Passez-les une deuxième fois dans l'œuf battu et la chapelure pour obtenir une panure plus épaisse. Faites-les frire des deux côtés dans une poêle avec un filet d'huile chaude. Servez-les bien chaudes.

CRUDITÉS À LA VALDÔTAINE

CRUDITÉS À LA VALDÔTAINE

Ingrédients : pâtes de blé dur, Fontine AOP, tomates fraîches, mocetta (viande séchée), céleri, menthe et thym. Préparation : faites cuire des pâtes courtes al dente, faites-les refroidir et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la Fontine AOP et la mocetta coupée en lanières. Ajoutez les tomates et le céleri coupés en dés, assaisonnez d'huile d'olive, de sel, de poivre et de menthe et de thym hachés.

SALADE AU SAVEURS DE LA MONTAGNE

SALADE AU SAVEURS DE LA MONTAGNE

Ingrédients : laitue, Fontine AOP, noix, fruits des bois, yaourt maigre et vinaigre de bleuet.
Préparation : prendre une tête de laitue, laver, sécher et couper. Disposez-la dans un saladier, ajoutez la Fontine AOP coupée en dés, les noix décortiquées et les fruits des bois (comme alternative, ou pour accompagner les fruits des bois, essayez des tranches de pommes reinettes). Assaisonnez avec le sel, le yaourt maigre et le vinaigre de bleuet.

BROCHETTE DES ALPES

BROCHETTE DES ALPES

Ingrédients : pommes reinettes, Fontine AOP et jambon sec. Préparation : coupez la Fontine AOP et les pommes reinettes en carrés, puis enfilez-les en alternance sur une brochette. Roulez les brochettes dans une tranche de jambon cru.

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